?生鮮供應鏈信息不對稱

1、產品流通半徑小、滯銷是常態;

2、流通環節多，流通鏈條長，產品損耗大;

3、生產端產品質量缺乏標準、產品安全難以有效控制;

4、渠道端加價率高。生產端和采購端信息不對稱，價格不透明，價格大幅上漲:一級批發市場到二級批發市場，價格上漲幅度為30%-40%;二級批發市場到零售市場上漲200%。

5、農產品及生鮮產品渠道銷售分布情況:菜場78%的占比，依舊是主導地位;

6、農貿市場個體商販對產品的信息處于信息不對稱的狀態;

7、農貿市場個體商販沒有議價能力、勞動強度大(基本每天20小時工作);

8、普通消費者希望獲得新鮮、安全的食材，苦于成本、物流等難點，難以獲得;

傳統供應鏈VS現代供應鏈體系超市代表現代生鮮農產品物流供應鏈模式。

國內生鮮供應鏈體系存在兩種模式，傳統的供應鏈體系和現代化超市的供應鏈體系;而開放平臺式的生鮮供應鏈體系正在形成，以永輝彩食鮮、美菜、宋小菜、善之農為代表的第三方供應鏈體系，控貨不控店整合上游種植養殖基地，收集小B端訂單，實現規模集采集運等。而對比來看，封閉式的現代化體系超市效率更高，開放式的生鮮供應鏈體系次之，但整體高于傳統的生鮮采購模式。

傳統供應鏈:兩頭分散、效率低以農貿市場為中心的傳統模式中間渠道多、效率低。生鮮生產的銷售一頭是分散的農戶，一頭是有組織的市場，二者在信息流、物流以及資金流的方面的銜接難度較大。以蔬菜為例，一頭是分散的生產大棚蔬菜的農戶，另一頭是城市超級市場蔬菜區，只有實現兩頭銜接才能完成蔬菜的銷售。

目前的做法主要是通過小商販或者農戶自己將蔬菜運至產地批發市場，批發商再將蔬菜從產地批發市場運至銷地批發市場，再通過城市配送中心配送至各個農貿市場。

超市供應鏈:自采自銷，成本優、效率高超市代表現代生鮮農產品物流供應鏈模式。以超市為中心的現代生鮮農產品物流供應鏈模式，相較于傳統的模式來說，生鮮農產品比較優質和安全，產品價格相對較高。